Шарлотка в аэрогриле с яблоками — простой рецепт
Шарлотка в аэрогриле – это не новый вид пирога, а вариант приготовления популярного пирога с помощью кухонного прибора – аэрогриль, успешно заменяющего распространенную на кухнях духовку. Названия пирога имеет интересную историю происхождения. Есть... Читать далее
Яичница-болтунья – два рецепта приготовления
Яичница-болтунья заинтриговала меня при прочтении романа Рекса Стаута Охота за матерью детективного цикла книг о Ниро Вульфе. Когда знаменитый детектив-кулинар спрашивает у своей очередной клиентки, умеет ли она готовить яичницу-болтунью, я осознаю, что... Читать далее
Грибной суп из сушеных грибов
Грибной суп из сушеных грибов – традиционное русское блюдо, история приготовления которого насчитывает не одно столетие. Издревле на Руси собирали съедобные грибы, сушили их на зиму. Они считались лесным мясом — широко использовались... Читать далее
Скумбрия запеченная в духовке со вкусом копченой рыбки
Скумбрия запеченная в духовке – вкусный вариант диетического рыбного блюда, внешним видом, запахом, вкусом, напоминающий рыбку горячего копчения. Диетические свойства этой рыбы определяются не низкой калорийностью, а богатством рыбного мяса ценными для организма... Читать далее
Диетические рецепты вкусных блюд
Диетические рецепты вкусных блюд — виртуальная книга рецептов блюд, приготовленных здоровым способом традиционно и с помощью современных кухонных приборов: мультиварки, пароварки, аэрогриля. Сайт Вкусные диетические рецепты структурирован по способу приготовления: с помощью мультиварки, пароварки, аэрогриля или традиционно: в духовке, на плите или без окончательной тепловой обработки (салаты, закуски). Разделы книги Вкусные диетические рецепты разбиты на рубрики по основному ингредиенту, общепринятой роли блюда в меню. В основу приготовления пищи, заложены здоровые принципы средиземноморской кухни, соответствующие нормам правильного питания.
Средиземноморская кухня выбрана намеренно. Принципы приготовления, употребления пищи народами Средиземноморья, опробованные миллионами людей, проверенные столетиями, соответствуют требованиям здорового питания. Диетологи ввели термин – средиземноморская диета, объединяющий особый образ питания и здоровый способ приготовления еды, независимо от национальной принадлежности блюда.
Средиземноморская диета – самая вкусная диета, обеспечивающая полноценное питание, способствующая поддержанию стройности и здоровья. Вкусная диета позволяет получать удовольствие от еды, не ограничивая привычный ритм жизни. Помогает обрести стройность, сберечь здоровье, не голодая, не мучая себя невыразительной скучной пищей. Научившись правильно готовить, изменив образ питания можно полноценно питаться, не вредя здоровью.
Главные принципы средиземноморской диеты
Нельзя пережаривать растительное масло, животные жиры. Продукты готовятся, в минимальном количестве рафинированного оливкового масла, обновляемом после приготовления каждой порции. Нерафинированным оливковым маслом приправляется готовая еда. Минимизация процессов термообработки, количества жиров позволяет избежать образование канцерогенов, снижает калорийность, повышает усвояемость готовой пищи.
- Еда готовится с оливковым маслом, богатым ненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает деятельность пищеварительной системы, легко усваивается организмом.
- Пища готовится с йогуртами (сметаной низкой жирности) и сырами пониженной жирности.
- Еда должна быть богата свежими овощами, фруктами, зеленью, бобами, орехами, различными злаками.
- Умеренно потребляется мясо, рыба и птица, обильно — салаты из свежих овощей, сладости редки на средиземноморском столе.
- Особая роль в приготовлении отводится применению пряностей. Однако, пряности не только обогащают вкус пищи, но обладают лекарственными свойствами. Помня о возможных противопоказаниях, пряности добавляются в еду аккуратно, дозировано.
Простые и вкусные диетические рецепты позволяют приготовить полноценную диетическую еду. Диетические рецепты не принадлежат средиземноморской кухне: в них использованы ее главные принципы. Классические, национальные, новые блюда готовятся здоровым способом с помощью современной кухонной техники и традиционными методами. Готовые блюда соответствуют требованиям диетического, здорового питания. Простые и вкусные диетические рецепты помогут без труда долгие годы оставаться стройными и здоровыми.