Пышный, нежный омлет со сметаной

| |

Омлет со сметаной – нежнейшая разновидность диетического омлета, приготовленного по базовому диетическому рецепту с добавлением сметаны. Блюдо разнообразит диетическое меню, подходит для детского питания и вкусного завтрака здоровой семьи. Небольшое количество сметаны кардинально... Читать далее

Салат из свеклы с фасолью, кинзой и грецкими орехами

| |

Салат из свеклы с фасолью, кинзой и грецкими орехами – вкусный, сытный диетический салат, приготовленный без животных жиров, майонеза, заправленный оливковым маслом. Традиционно блюдо готовится в виде винегрета или с добавлением чернослива, яблок.... Читать далее

Постные щи из квашеной капусты с фасолью

| |

Постные щи из квашеной капусты с фасолью – вкусное, витаминное, аппетитное, простое в приготовлении диетическое блюдо. Постные щи из квашеной капусты с фасолью готовятся без мяса, животных жиров и растительных масел. Ингредиенты блюда... Читать далее

Индейка с сыром в духовке

| |

Индейка с сыром в духовке готовится просто, но результат получается праздничный, вкусный и аппетитный. Для здорового варианта популярного блюда берется постное, белое филе индюшиной грудки, нежирный твердый сыр и сметана пониженной жирности. Сочность... Читать далее

Вкусные диетические рецепты

Вкусные диетические рецепты — виртуальная книга рецептов блюд, приготовленных здоровым способом традиционно и с помощью современных кухонных приборов: мультиварки, пароварки, аэрогриля. Сайт Вкусные диетические рецепты структурирован по способу приготовления: с помощью мультиварки, пароварки, аэрогриля или традиционно: в духовке, на плите или без окончательной тепловой обработки (салаты, закуски). Разделы книги Вкусные диетические рецепты разбиты на рубрики по основному ингредиенту, общепринятой роли блюда в меню. В основу приготовления пищи, заложены здоровые принципы средиземноморской кухни, соответствующие нормам правильного питания.

Средиземноморская кухня выбрана намеренно. Принципы приготовления, употребления пищи народами Средиземноморья, опробованные миллионами людей, проверенные столетиями, соответствуют требованиям здорового питания. Диетологи ввели термин – средиземноморская диета, объединяющий особый образ питания и здоровый способ приготовления еды, независимо от национальной принадлежности блюда.

Средиземноморская диета – самая вкусная диета, обеспечивающая полноценное питание, способствующая поддержанию стройности и здоровья. Вкусная диета позволяет получать удовольствие от еды, не ограничивая привычный ритм жизни. Помогает обрести стройность, сберечь здоровье, не голодая, не мучая себя невыразительной скучной пищей. Научившись правильно готовить, изменив образ питания можно полноценно питаться, не вредя здоровью.

Главные принципы средиземноморской диеты

Нельзя пережаривать растительное масло, животные жиры. Продукты готовятся, в минимальном количестве рафинированного оливкового масла, обновляемом после приготовления каждой порции. Нерафинированным оливковым маслом приправляется готовая еда. Минимизация процессов термообработки, количества жиров позволяет избежать образование канцерогенов, снижает калорийность, повышает усвояемость готовой пищи.

  • Еда готовится с оливковым маслом, богатым ненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает деятельность пищеварительной системы, легко усваивается организмом.
  • Пища готовится с йогуртами (сметаной низкой жирности) и сырами пониженной жирности.
  • Еда должна быть богата свежими овощами, фруктами, зеленью, бобами, орехами, различными злаками.
  • Умеренно потребляется мясо, рыба и птица, обильно  — салаты из свежих овощей, сладости редки на средиземноморском столе.
  • Особая роль в приготовлении отводится применению пряностей. Однако, пряности не только обогащают вкус пищи, но обладают лекарственными свойствами. Помня о возможных противопоказаниях, пряности добавляются в еду аккуратно, дозировано.

Простые и вкусные диетические рецепты позволяют приготовить полноценную диетическую еду. Диетические рецепты не принадлежат средиземноморской кухне: в них использованы ее главные принципы. Классические, национальные, новые блюда готовятся здоровым способом с помощью современной кухонной техники и традиционными методами. Готовые блюда соответствуют требованиям диетического, здорового питания. Простые и вкусные диетические рецепты помогут без труда долгие годы оставаться стройными и здоровыми.