Капрезе – салат с моцареллой и помидорами

| |

Салат Капрезе (итал. Insalata Caprese) представляет собой традиционный лёгкий салат с моцареллой и помидорами итальянской кухни. По существу еда простая, но невероятно вкусная. Классический рецепт Капрезе использует традиционные ингредиенты: красные помидоры, мягкий сыр... Читать далее

Омлет с цветной капустой

| |

Омлет с цветной капустой – вкусная и полезная интерпретация популярного диетического блюда. Нежная хрупкость цветной капусты украшает вкус блюда, привносит в него полезные свойства овоща. Снижает общую калорийность, повышая питательную ценность, облегчая усвояемость... Читать далее

Буженина из индейки в фольге

| |

Буженина из индейки готовится аналогично классическому блюду русской кухни. Традиционно запекается большой кусок свиного мяса, натертого смесью соли и пряностей. В диетическом варианте свинину мы заменим диетической индюшкой. Индюшиное мясо получается более нежное,... Читать далее

Паста с рыбой в сливочном соусе

| |

Паста с рыбой в сливочном соусе – блюдо, характеризующиеся необычным для россиян сочетанием продуктов, но весьма популярное в Италии. Макароны с рыбой даже звучит не вкусно) Паста с рыбой в сливочном соусе относится... Читать далее

Вкусная диета

Диетические рецепты вкусных блюд — виртуальная книга рецептов блюд, приготовленных здоровым способом традиционно и с помощью современных кухонных приборов: мультиварки, пароварки, аэрогриля. Сайт Вкусные диетические рецепты структурирован по способу приготовления: с помощью мультиварки, пароварки, аэрогриля или традиционно: в духовке, на плите или без окончательной тепловой обработки (салаты, закуски). Разделы книги Вкусные диетические рецепты разбиты на рубрики по основному ингредиенту, общепринятой роли блюда в меню. В основу приготовления пищи, заложены здоровые принципы средиземноморской кухни, соответствующие нормам правильного питания.

Средиземноморская кухня выбрана намеренно. Принципы приготовления, употребления пищи народами Средиземноморья, опробованные миллионами людей, проверенные столетиями, соответствуют требованиям здорового питания. Диетологи ввели термин – средиземноморская диета, объединяющий особый образ питания и здоровый способ приготовления еды, независимо от национальной принадлежности блюда.

Средиземноморская диета – самая вкусная диета, обеспечивающая полноценное питание, способствующая поддержанию стройности и здоровья. Вкусная диета позволяет получать удовольствие от еды, не ограничивая привычный ритм жизни. Помогает обрести стройность, сберечь здоровье, не голодая, не мучая себя невыразительной скучной пищей. Научившись правильно готовить, изменив образ питания можно полноценно питаться, не вредя здоровью.

Главные принципы средиземноморской диеты

Нельзя пережаривать растительное масло, животные жиры. Продукты готовятся, в минимальном количестве рафинированного оливкового масла, обновляемом после приготовления каждой порции. Нерафинированным оливковым маслом приправляется готовая еда. Минимизация процессов термообработки, количества жиров позволяет избежать образование канцерогенов, снижает калорийность, повышает усвояемость готовой пищи.

  • Еда готовится с оливковым маслом, богатым ненасыщенными жирными кислотами. Оно благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает деятельность пищеварительной системы, легко усваивается организмом.
  • Пища готовится с йогуртами (сметаной низкой жирности) и сырами пониженной жирности.
  • Еда должна быть богата свежими овощами, фруктами, зеленью, бобами, орехами, различными злаками.
  • Умеренно потребляется мясо, рыба и птица, обильно  — салаты из свежих овощей, сладости редки на средиземноморском столе.
  • Особая роль в приготовлении отводится применению пряностей. Однако, пряности не только обогащают вкус пищи, но обладают лекарственными свойствами. Помня о возможных противопоказаниях, пряности добавляются в еду аккуратно, дозировано.

Простые и вкусные диетические рецепты позволяют приготовить полноценную диетическую еду. Диетические рецепты не принадлежат средиземноморской кухне: в них использованы ее главные принципы. Классические, национальные, новые блюда готовятся здоровым способом с помощью современной кухонной техники и традиционными методами. Готовые блюда соответствуют требованиям диетического, здорового питания. Простые и вкусные диетические рецепты помогут без труда долгие годы оставаться стройными и здоровыми.