Салат из сырой свеклы

размещено в: Диетические салаты | 8

Салат из сырой свеклыСалат из сырой свеклы – вкусный сезонный салат, богатый натуральными витаминами, клетчаткой, макро и микроэлементами. Салат и сырой свеклы готовится летом из свежих молоденьких корнеплодов, собранных с грядки. Клетчатка овощей еще негрубая, содержание крахмала и сахаров меньше, чем в осенних созревших корнеплодах. Корнеплоды, собранные осенью грубее, насыщены крахмалом, сахарами, тяжелы для употребления в сыром виде. Перезимовавшую свеколку не следует употреблять сырой. Салат с сырой свеклой — безопасная форма употребления свекольного сока и получения ценных веществ овоща. Свекольный сок – ценное лечебное средство, известное с древних времен. Сырой свекольный повышает содержание эритроцитов в крови и эластичность кровеносных, понижает уровень холестерина, снижает давление, очищает организм от шлаков, токсинов, оказывает слабительный и мочегонный эффект, обогащает организм витаминами группы В, Р, U, йодом, железом,  Свекольный сок богат витаминами группы В, йодом. Свекольный сок – мощный лекарственный препарат. Выпитый в неразбавленном виде он может вызвать серьезные недомогания. Свекольный сок, заключенный в растительные волокна, разбавлен натуральным природным способом. Сырая свекла противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, гипотонии, сахарном диабете.

Салат из сырой свеклы можно приготовить с нерафинированным оливковым маслом или сыром фета. Рецепты простые, готовятся на скорую руку. Заправка из оливкового масла extra virgin предпочтительнее для диетического стола и здорового питания. Салат из свеклы с сыром готовится в диетическом варианте. Традиционная заправка майонезом в сочетании с жирным сыром заменена мягким сыром фета. Традиционная крошащаяся структура сыра фета не подходит для заправки. Салат из свеклы с сыром фета – вкусный диетический аналог салата с майонезом. Но фото салат с сырой свеклой, заправленный нерафинированным оливковым маслом и лимонным соком.

Салат из сырой свеклы. Рецепты приготовления

1. Салат из сырой свеклы с оливковым маслом

Ингредиенты

  • Молодая свежая свекла – 2 шт
  • Лимон – 1/3
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло extra virgin – 3 ст.л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Молоденькую свежую свеколку промываем. Очищаем от кожуры. Натираем тонкой соломкой.
  2. Выкладываем свекольную соломку в миску.
  3. Выжимаем на соломку сок лимона.  Добавляем мелко рубленый или давленый чеснок. Солим.
  4. Ингредиенты тщательно перемешиваем, оставляем на 30-60 минут.
  5. Добавляем нерафинированное оливковое масло extra virgin. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
  6. Можно добавить различную рубленую зелень.
  7. Салат из сырой свеклы с оливковым маслом готов к подаче на стол.

2. Салат из свеклы с сыром

Ингредиенты

  • Молодая свежая свекла – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр фета – 150 г

Способ приготовления

  1. В миске разминаем сыр фета до пастообразного состояния.
  2. Свежую свеколку промываем, очищаем, шинкуем тонкой соломкой. Выкладываем в миску.
  3. Добавляем рубленый или давленый чеснок. Можно добавить рубленую зелень.
  4. Не солим! Сыр соленый.
  5. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Даём настояться 15 минут.
  6. Салат из свеклы с сыром готов к употреблению.


Поделиться в соцсетях



8 ответов

  1. Я делала салаты из сырой свёклы с разными компанентами и разной заправкой и поняла, что сырая свёкла помогает поднять гемоглабин и очеееень хорошо очищает организм.

  2. Интересно, можно так же как с морковью и со свеклой попробовать, не пробовала вообще, такой салат и зимой наверное можно делать тоже будет и свежо и полезно.

  3. Из сырой свеклы салат полезнее,чем из вареной,поэтому делаем его чаще.А вот с сыром фета надо попробовать.Спасибо.

  4. Наталья

    Люблю свеклу в любом виде, попробую и Ваш рецептик. Спасибо.

  5. Салаты готовим со свежей свеклы, потому что они еще полезнее если ее не варить.

  6. А я все не решаюсь испробовать сырой бурячок, кажется он не сильно вкусный в сыром виде.
    Сделаю маханькую порцию все-таки по вашему рецепту, надо ж точно знать вкусно это или нет.

    • admin

      Когда свекла молоденькая, очень даже приятная. Более взрослая дает сильный крахмалистый вкус.

  7. Салат сырая свекла очень полезный, богат витаминами и микроэлементами,обладает очищающим эффектом. С сыром фета сырую свеклу готовить не пробовала, думаю, будет вкусно. Спасибо. 🙂

Оставить ответ